Pollerías en Arequipa

Pollerías en Arequipa

Comprar Pollo a la Brasa en Arequipa con papas fritas, conoce las principales pollerías en la región y haz tu pedido directamente.

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El Pollo Real

Calle Piérola 111 Int. A, Cercado | Visitas: 1865
054256420
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El Colorado Chicken

Av. Mariscal Castilla, 1801 | Visitas: 1730
054464650
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Rico Pollo

Vía Evitamiento 123 | Visitas: 1149
054605300
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Pollos a la brasa en Arequipa

Pollo a la Brasa es el pollo asado al carbón, a la leña o a gas en un sistema rotatorio con una salsa muy deliciosa.​ Es considerado un platillo típico de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.​​​​​ En la siguiente información te enseñaremos cómo preparar un delicioso pollo a la brasa casero, y puedas compartir este plato bandera en la mesa de tu hogar, acompañada de tus seres queridos amigos.

Ingredientes del Pollo a la Brasa 

 

  • 1 pollo entero
  • 1 cucharadita de romero seco picado
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • ½ cucharada de comino entero
  • ½ cucharada de sillao
  • ½ cucharada de sazonador
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién triturada
  • ½ cucharada de orégano en polvo
  • ½ taza de cerveza negra o rubia
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharadita de ají panca molido sin picante
  • Sal
  • Papas fritas
  • Ensalada fresca de Lechuga

Para el ají de pollería

  • 1 taza de crema de rocoto
  • ½ taza de hojas de huacatay
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal

Preparación de pollo a la brasa

Paso 1. En un recipiente, echa el romero, la sal gruesa, el comino, el sazonador, la pimienta negra, el orégano, la cerveza, el ajo y el ají panca. Remueve bien hasta que se forme una pasta original.

Paso 2. Lava el pollo en agua con sal y sécalo bien seco.

Paso 3. Embadurna el pollo con la pasta y déjalo macerar durante 3 a 4 horas como mínimo.

Paso 4. Lleva al horno a temperatura alta hasta que el pollo esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Paso 5.Mientras se va horneando el pollo, fríe las papas con abundante aceite con mucho cuidado ya que el aceite salpica mucho.

Pero ahora

Donde comprar Pollos a la Brasa en Arequipa

Generalmente las pollerías estan en cada esquina de Arequipa y el Perú, bueno es un decir, pero siempre vamos a encontrar una pollería cercana a nuestras casas. En todo caso te muestra una pequeña lista de empresas que se dedican a preparar el Pollo a la Brasa.

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